NUTRITION
L'allergène tant redouté peut se nicher n'importe où : au fond d'une boite de conserve, d'un plat surgelé ou de tout autre produit.
Heureusement, les autorités sanitaires s'organisent peu à peu pour que votre alimentation ne soit plus un danger pour vous.
L'éviction absolue de l'aliment responsable doit être recommandée. En effet, il n'existe pas de traitement curatif contre les allergies alimentaires. L'unique solution consiste à bannir la consommation des aliments allergènes.
Les symptômes d'allergie peuvent être légers, comme des picotements sur les lèvres, ou très graves et potentiellement mortels, comme une difficulté à respirer, une perte de conscience. En France, on compte de 50 à 80 personnes mourant chaque année d'un tel choc.
