NUTRITION
Plat : Emincé de poulet, miel et sésame
Ingrédients pour 4 personnes :
4 blancs de poulet (700 g)
4 cuil. à soupe d'huile de sésame
2 cuil. à soupe de miel liquide
2 cuil. à soupe de graines de sésame
1 fenouil
3 oranges
4 cuil. à soupe de sauce soja
1/2 céleri en branches
3 échalotes
Coriandre fraîche
Sel, poivre
Préparation :
Découper finement les blancs de poulet en lanières. Laver et éplucher les légumes : émincer les échalotes et le fenouil, découper le céleri en petits dés et détailler 2 oranges en tranches.
Mélanger soigneusement la sauce de soja avec 2 cuil. à soupe d'huile de sésame, le miel et le jus de l'orange restante.
Dans un wok, faire revenir les échalotes dans l'huile restante, puis ajouter les blancs de poulet émincés et faire cuire vivement une dizaine de minutes.
Incorporer alors le céleri, le fenouil, les graines de sésame et faire sauter le tout 5 minutes en remuant sans cesse.
Enfin, arroser avec la sauce au miel, jeter dans le wok les tranches d'orange et remuer 3 à 4 minutes.
Ôter du feu, saler, poivrer, et parsemer de coriandre fraîche ciselée et servir accompagné de nouilles chinoises.
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