NUTRITION
CINQ fruits et légumes par jour : mission impossible ?
Tout d’abord, il faut savoir que 5 fruits et légumes par jour ce n’est pas manger une rondelle de tomate, une feuille de salade, un quartier de pomme, un radis et une fraise. Non, par là il faut entendre cinq portions de fruits et légumes, c'est-à-dire entre 400 et 500 grammes par jour pour un adulte.
Pour y arriver, c’est un jeu d’enfant ! Il vous suffit de manger un fruit au petit-déjeuner, une salade ou une crudité avec un fruit pendant vos déjeuners et dîners, puis un légume à l’un des repas… et voilà : 5 fruits et légumes par jour !
Pensez à varier les goûts et les plaisirs en les cuisinant sous différentes formes : tartes, soupes, béchamel, soufflets… Par contre, sachez qu’ils perdent un peu de leurs vitamines s'ils sont cuisinés à l’eau bouillante, contrairement à la cuisson à la vapeur.
Et pour ceux qui n’aiment pas manger de fruits et de légumes, comme les enfants, on peut toujours leur servir des produits dérivés : compotes de pommes (sans sucre ajouté), surgelé, conserves de légumes ou des jus de fruits « 100 % pur jus ».
