Les petits pois sont riches en fibres hydrosolubles. Celles-ci favorisent une bonne santé intestinale et en se liant avec le cholestérol elles facilitent son excrétion. Les fibres du petit pois représentent 4 à 6 % du poids total. Dans le petit pois très jeune, elles sont un peu moins abondantes. Au fur et à mesure de la maturation, ce taux s'élève.
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Plus de fibres pour mincir vite
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