Le kéfir est également une excellente source de bactéries lactiques et de levures. C’est une boisson naturellement gazeuse, obtenue par fermentation de graines de kéfir dans le lait (on parle alors de kéfir de lait) ou dans de l’eau sucrée et fruitée (le kéfir d’eau). Elle est largement consommée par les population du Caucase. Aujourd’hui, on en trouve aussi dans les magasins bio.
posté par
louisfaugere
le 2017-09-05
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posté par
pponyas
le 2020-04-26
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