Une nouvelle venue parmi les multiples vertus du brocoli : il pourrait préserver le foie contre le cancer, d'après des chercheurs américains.
Mardi 8 mars 2016 à 7:39 | Info Nutrition
Dans le royaume des aliments bénéfiques pour la santé, le brocoli pourrait faire office de roi. Protéines, vitamines, minéraux, apport calorique faible… Tout est bon – sauf peut-être le goût pour certains –. Une étude de l'université de l'Illinois vient ajouter un nouveau bienfait à cette panoplie : il préserverait le foie de l'apparition d'un cancer.
Il a été démontré que manger du brocoli trois à cinq fois par semaine suffisait à réduire les risques de cancer du sein, de la prostate et du côlon, mais aucune étude n'avait été réalisée sur le foie.
« Nous avons décidé qu'il fallait étudier le cancer du foie, compte tenu de l'épidémie d'obésité aux Etats-Unis, qui en aggrave les risques, particulièrement chez les hommes », explique Elizabeth Jeffrey, professeur de nutrition à l'université de l'Illinois. « Ils ont presque cinq fois plus de chances de développer un cancer du foie s'ils sont obèses. »
Retrouvez l'article complet sur http://www.pourquoidocteur.fr.
Arnaud Censier [Aujourdhui.com]
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