Sorti le 19 mars, le nouveau livre de Jean-Michel Cohen aborde le sujet des nouveaux discours sur l'alimentation qui peuvent parfois apparaître comme de véritables dogmes.
Mardi 25 mars 2014 à 8:55 | Info Nutrition
Publié chez Flammarion, le nouvel ouvrage de Jean-Michel Cohen revient sur les discours de plus en plus médiatisés concernant les régimes excluant tel ou tel type d'aliments en évoquant des raisons de santé, notamment au niveau du cancer.
La viande rouge a été critiquée ces derniers temps pour participer à l'apparition de certains cancers ou maladies cardiovasculaires tout comme les protéines animales semblent pour certains une aberration. Dans son nouvel ouvrage, Jean-Michel Cohen préconise l'équilibre alimentaire. Ce n'est pas tel ou tel aliment qui est dangereux mais la quantité à laquelle on le consomme.
Très présent dans les médias, France 2, France 5, Le Point, Le Parisien, France Inter, Canal +... Jean-Michel Cohen aime à déconstruire les idées reçues sur la nutrition, au risque de déplaire à certains mais toujours dans le même but : "Manger mieux, vivre longtemps, aimer plus fort".
L'ouvrage de Jean-Michel Cohen est disponible sur la boutique Aujourdhui.com, découvrez le en cliquant ici.
Arnaud Censier [Aujourdhui.com]
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