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Une nouvelle méthode pour prouver si un légume est bio ou pas

Apposer le label "bio" à des produits juste pour augmenter leur prix pourrait bientôt ne plus être qu'un mauvais souvenir grâce à une méthode d'analyse high-tech mise en place par des chercheurs de l'université de Wuerzburg et les autorités sanitaires bavaroises. Source : commentcamarche.net

Mardi 2 septembre 2014 à 7:37 | Info Nutrition

Malgré une réglementation de plus en stricte et des garde-fous mis en place dans de nombreux pays, certains producteurs continuent de prétendre produire des aliments organiques alors qu'ils ont été cultivés de façon conventionnelle.

Pour plus de transparence, des chercheurs allemands ont exploré une technique de résonance magnétique spectroscopique (étude expérimentale du spectre) déjà utilisée pour certifier le miel et l'huile d'olive.

Leur travail s'est concentré sur les tomates, ils ont comparé celles produites sous serre ou en extérieur et avec des engrais naturels ou chimiques. Ils ont rassemblé assez de données pour prouver au final que leur méthode de test était capable d'identifier les conditions de culture précédemment évoquées.

Les chercheurs précisent que les techniques actuelles de certification, qui analysent la composition des isotopes stables de l'azote, ne sont pas assez précises.
Cette étude a été publiée dans l'American Chemical Society Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Source : sante-medecine.commentcamarche.net
Arnaud Censier [Aujourdhui.com]