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Rochers noirs (Auchan)

Jean-Michel Cohen et Patrick Sérog, tous deux nutritionnistes, dénoncent les pièges du commerce de l'alimentation et de l'agroalimentaire. Ils exposent les techniques commerciales employées pour influencer les achats des consommateurs. Vous trouverez ci-dessous leurs analyses sur le produit "Rochers noirs"


Rochers noirs
proposé par Jean-Michel Cohen et Patrick Sérog
le : 22 juillet 2009
vu :  12636 fois
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Type : Bouchées au chocolat

Calories (kcal) : 570

Protides (g) : 6.5

Lipides (g) : 36

Glucides (g) : 55

A l'unité Calories (kcal) : 38

 

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Les barres chocolatées

On a déjà beaucoup dit sur ces barres dont la consommation diminue au profit des barres de céréales. Leur composition est pourtant meilleure que celle du chocolat, puisque leur taux de matières grasses est proche des 25 %. La moyenne est « plombée » par les produits de Ferrero dont les taux de matières grasses ne varient pas d’année en année, bien que le fabricant se plaigne de la difficulté du marché. La valeur calorique moyenne des barres de chocolat se situe autour de 500 kcal, comparable à la valeur moyenne du chocolat. La portion idéale devrait se situer entre 20 et 25 g. Essentiellement pour en faire des produits de type gourmand, qui apporteraient 100 kcal par unité. Mais trop de disparités de poids brouillent les repères. Si une portion mini pèse 12,5 g, il existe des versions maxi à 70 g. Le mini-Nuts contient 59 kcal pour 12,8 g, le M-Joy au lait du pays alpin de Milka 371 kcal pour 70 g. La bonne attitude est de considérer les barres chocolatées comme une gourmandise pouvant remplacer le chocolat à l’occasion d’un dessert ou d’un goûter. La stratégie consisterait à les compléter par un fruit ou un morceau de pain pour monter la dose de sucres lents ou semilents.

top 3 des chocolat

Rochers au lait
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Rochers noirs
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Barre croustillante chocolat caramel 1er prix
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