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bio ou pas bio ?

Le bio est un secteur en pleine croissance puisque son chiffre d’affaires a augmenté de 9,5 % chaque année entre 1999 et 2006 contre 3,6 % pour l’ensemble du marché alimentaire. À partir de 2009, les vingt-sept pays de la communauté européenne adopteront le même label, un épi stylisé. L’épicerie salée représente 9 % de l’ensemble des ventes bio (contre 16 % pour les fruits et légumes).
Du point de vue de la santé, on n’a jamais démontré que consommer des aliments bio contribuait à réduire la fréquence des maladies et le taux de la mortalité. Le contenu nutritionnel des aliments reste le même. Par contre, il est bien clair que la quantité de pesticides est très réduite dans les produits bio par rapport aux autres et que cela peut être favorable à pour notre santé sur le long terme. Et, pour les adeptes du bio, le goût de ces aliments est incomparable et mérite le supplément de coût.

Savoir Manger

Source : Savoir Manger : le guide des aliments 2008-2009 de Jean-Michel Cohen & Patrick Sérog.

top 3 des féculents

Croq soja saveur provençale
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Trio de céréales
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Blé tomate basilic
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