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Les différents conseils prodigués à la population ne réussissent pas à augmenter la consommation des fruits et des légumes de façon significative pour la santé des Français. Voilà pourquoi nous tenions particulièrement cette année à installer dès le début de ce chapitre la saisonnalité des fruits et des légumes afin de répondre à l’équation plaisir et prix, les deux facteurs constitutifs de notre appétit pour ces produits.
Voici d’abord quelques données :
- Les prix ont augmenté en 2006 de 6,1 % pour les légumes et de 2,4 % pour les fruits ;
- 350 g à 400 g par jour de fruits et légumes sont consommés par personne (hors pommes de terre) ;
- Chaque génération investit 100 € de moins par an que la précédente en fruits et légumes frais.
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Envie de vous partager ma passion pour les citations en l'alliant à la passion de mon métier... la nutrition...
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