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composition des confitures

Savoir MangerL’origine des confitures est ancienne et principalement liée au souci des hommes de conserver certains aliments, à la fois à l’abri du vieillissement mais aussi des souillures. Trois produits se cachent, en réalité, sous cette appellation : les confitures proprement dites, la marmelade et la gelée. La confiture, vieille recette ménagère, est faite à partir de fruits entiers ou coupés en quartiers, puis cuits dans un sirop de sucre.
La gelée est obtenue avec le sirop qui s’échappe du fruit à la fin de la cuisson.
La marmelade est composée de fruits coupés en morceaux et légèrement écrasés, qui macèrent dans le sirop avant d’être cuit.

Source : Savoir Manger : le guide des aliments 2008-2009 de Jean-Michel Cohen & Patrick Sérog.

top 3 des confiseries
Gelée extra coing
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Confitures allégées pêche, framboise, fraise, abricot, myrtille
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Crème de pruneaux
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*Les témoignages présentés sont des expériences individuelles qui ne sont ni caractéristiques, ni garanties. Comme pour tout programme de rééquilibrage alimentaire, des plans de repas contrôlés et des exercices physiques réguliers sont nécessaires pour perdre du poids à long terme. Demandez toujours l'avis de votre médecin traitant avant d'entreprendre un régime amincissant, un programme sportif ou de modifier vos habitudes nutritionnelles.  
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