"Cantines scolaires : deux fois trop de viande !" C'est l'alerte choc de Greenpeace qui interpelle le gouvernement français sur la composition, manifestement inappropriée et dangereuse pour la santé, des repas des enfants dans les cantines scolaires.
Vendredi 8 décembre 2017 à 7:46 | Info Nutrition
L'annonce peut surprendre alors que la grande majorité des Français croit encore que nous manquons de protéines pour être en pleine forme, sans savoir ce que sont vraiment les protéines et encore moins la quantité dont nous avons réellement besoin.
"La restauration scolaire, c'est plus d'un milliard de repas servis par an, de la maternelle au lycée. Près de sept millions d'élèves sont concernés. Plus de 80 000 tonnes de produits carnés et plus de 120 000 tonnes de produits laitiers sont distribués chaque année, pour un chiffre d'affaires de plus de 460 et 280 millions d'euros respectivement. Des chiffres qui semblent démesurés, et pour cause : à la cantine, on sert de la viande ou du poisson tous les jours ou presque," annonce Greenpeace dans sa nouvelle campagne contre l'excès de viande dans la restauration scolaire. (...)
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Arnaud Censier [Aujourdhui.com]
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