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Au petit déjeuner, vaut-il mieux manger des céréales ou du pain pour ne pas avoir faim dans la matinée ? |
Il semble difficile d’échapper à une consommation importante de glucides simples lorsque l’on prend systématiquement des céréales au petit déjeuner, tant, comme nous l’avons vu, leur taux peut être important. Il semblerait qu’une consommation élevée de ce genre de céréales puisse être responsable de la sensation de fringale en fin de matinée. Sans doute est-ce lié à la relation entre les sécrétions d’insuline et les sucres rapides. C’est là tout le problème d’une consommation exclusive de céréales de petit déjeuner le matin au lieu du pain. Étonnamment, en fonction des marques, il semble que cette sensation soit différente d’un individu à l’autre ; aussi est-il préférable de choisir des céréales dans une gamme modérée, de les varier régulièrement, ou d’alterner les petits déjeuners. En terme de calories, 60 g de pain baguette + 10 g de beurre + 125 ml de lait demi-écrémé apportent 290 kcal alors que 60 g de céréales + 125 ml de lait demi-écrémé apportent de 280 à 350 kcal. Mais moins de calories au petit déjeuner peut créer chez un enfant, dans la matinée, des difficultés de concentration. À chacun de tester les deux. Rappelons encore une fois que la consommation de céréales sans laitage n’est pas conseillée et que l’habitude qui veut que les enfants les considèrent comme les snacks en les picorant n’est pas à conseiller.
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*Les témoignages présentés sont des expériences individuelles qui ne sont ni caractéristiques, ni garanties. Comme pour tout programme de rééquilibrage alimentaire, des plans de repas contrôlés et des exercices physiques réguliers sont nécessaires pour perdre du poids à long terme. Demandez toujours l'avis de votre médecin traitant avant d'entreprendre un régime amincissant, un programme sportif ou de modifier vos habitudes nutritionnelles. | |
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