Des études viennent de montrer en détail les apports pour la santé de manger deux fois du poisson par semaine. Voici donc quelques idées afin de l'inviter plus souvent au menu.
Mardi 3 août 2010 à 8:19 | Info Nutrition
Les poissons dits "gras", comme le saumon, le hareng, le maquereau et la sardine sont riches en Oméga 3, ces lipides indispensables à la bonne santé. Une étude récente vient de démontrer qu'il est très sain de manger un poisson gras et un poisson maigre par semaine.
Voici maintenant comment y arriver :
1/ Penser à la version froide : il reste du cabillaud de la veille ? Préparer une assiette froide de la mer ! Les sushis sont également une bonne façon de faire le plein d'oméga 3.
2/ Choisir plutôt des filets ou darnes plutôt que des poissons entiers, ils sont plus faciles à déguster.
3/Préparer des pains de poissons, accompagnés d'une crudité, cela constitue un plat complet.
4/Utiliser le thon au naturel dans les salades composées.
5/Cuisiner des brandades de poissons ou lasagnes au saumon pour toute la famille.
Le poisson se mange aussi bien en entrée qu'en plat principal, il peut même égayer les apéritifs, avec des toasts à la sardine et au citron ou un pain de poisson au saumon fumé.
Aurélie Baudouin [Diététicienne ]
Quizz: Les 10 vertus du poisson
Dossier: Les oméga 3 du poisson pour éviter la dépression
Blog d'Aurélie baudouin: sushi japonais
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