Les matières grasses ne sont pas à exclure de son alimentation, mais il faut faire attention à leur origine et quantité pour ne pas risquer de problèmes vasculaires. Voici des solutions pratiques pour une alimentation saine.
Jeudi 9 septembre 2010 à 9:13 | Info Nutrition
L'alimentation apporte trois types de matières grasses : des acides gras saturés, mono-insaturés et poly-insaturés. Les acides gras saturés en excès favorisent les maladies cardio-vasculaires. Il convient donc de diminuer la part de ces graisses en limitant l'utilisation des matières grasses animales pour les cuissons (beurre, crème fraîche). On doit leur préférer les huiles de soja, d'olive et de tournesol, pour la cuisson comme pour l'assaisonnement.
Il convient de choisir des morceaux de viandes maigres : bœuf (rumsteck, filet, haché à 5% de MG...), veau, lapin, porc (filet mignon, côtes dans le filet dégraissées, jambon blanc découenné...) volaille sans la peau et les poissons blancs ou gras, ce dernier apportant des acides gras essentiels oméga 3.
Voici les 5 solutions pratiques pour réduire sa consommation de graisses :
- Pour la cuisson des aliments : remplacer beurre et crème fraîche par des huiles spéciales cuisson (olive, tournesol ou huiles mélangées) ou leur margarine.
- Pour l'assaisonnement : varier les huiles (olive, colza, pépins de raisins, germe de blé, noix).
- Dans les préparations : remplacer la crème fraîche par de l'allégée à 3 % de MG, voire même du fromage blanc 0 % dans les quiches.
- Consommer au moins 3 fois par semaine du poisson dont 1 fois au moins du poisson gras (sardine, maquereau, saumon...).
- Rester attentif aux graisses cachées, surtout dans les produits industriels (viennoiseries, plats cuisinés...).
[]
Quizz : connaissez-vous les aliments brûle-graisses ?
Quizz : 10 graisses qui vous feront maigrir
Régime méditerranéen : miraculeux ?
matières grasses graisses huile
» A quoi ressemblerait un monde végétarien
» Cinq conseils pour se remettre des fêtes
» 3 bienfaits des probiotiques pour votre santé
» Les enfants mangent trop de viande et de protéines à la cantine
» 1 semaine de menus "spécial soupes"
» Manger mieux sans payer plus, c'est possible, assure WWF France
» Les 7 aliments les plus dangereux
» Champignons : sachons les cueillir
» Journée mondiale du cacao et du chocolat : les dangers de la spéculation
» Le cancer, pas une fatalité : 40% des cas évitables
commentaires
L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici
.Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :