La vitamine B se décompose en 22 types différents, et chacun apporte un élément spécifique à l'organisme. Voici 6 composantes essentielles de la vitamine B, et les astuces pour en manger régulièrement.
Mercredi 27 avril 2011 à 15:10 | Info Nutrition
La vitamine B1 s'avère efficace au sein du système nerveux et active dans les muscles. Un truc pour ne pas en manquer ? Consommer de la viande de porc une à deux fois par semaine.
La vitamine B2 est indispensable pour le renouvellement et l'entretien de notre peau. Elle se trouve dans la plupart des aliments, mais disparait après longue cuisson ou à la chaleur. Conserver aussi les produits laitiers à l'abri de la lumière et de la chaleur.
La vitamine B5 a pour mission première de favoriser le développement des cheveux et des ongles. On la trouve dans les plats à base d'abats (à consommer tous les 15 jours) et dans les légumes secs (lentilles, haricots rouges, blancs, pois chiches, fèves).
La vitamine B6 participe à la formation de nos globules rouges, constituant de base du sang. Elle tend à disparaître dans l'eau de cuisson, il faut donc éviter de les cuire dans de grands volumes d'eau. 100 g de saumon couvre 40 % des apports journaliers recommandés.
La vitamine B9 intervient dans la formation des cellules nerveuses et des globules rouges. Elle est présente dans les légumes (surtout à feuilles : salade, épinards...). Conserver plutôt les végétaux dans le bac du réfrigérateur.
La vitamine B12 intervient aussi dans la formation des cellules nerveuses et des globules rouges et favorise un bon état de la peau. Les personnes consommant peu de viande pourront augmenter leur part de produits laitiers afin d'atteindre un quota suffisant de vitamine B12.
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