Dans les rues de Berlin, les légumes invendus, monstrueux sont préparés avec amour pour se transformer en beaux et bons petits plats maison et... bio !
Mardi 25 décembre 2012 à 14:45 | Info Nutrition
Culinary Misfits est un véritable concept : établir une activité de restaurant mettant à l'honneur les légumes les plus moches. Pour cela, les deux femmes à l'origine de cette action, Léa Brumsack et Tanja Krakowski, ont proposé aux agriculteurs de la région de Berlin de racheter tous leurs légumes « invendables » car trop monstrueux. Leur slogan : « Mangez toute la récolte ! ».
Elles concoctent à partir de ces tordus et bossus des plats maison équilibrés et bio qu'elles proposent dans les rues de la ville. Elles s'inscrivent ainsi dans le mouvement de « culture alimentaire durable » et ancrent cette idée au sein même de la ville de Berlin.
Dans ce sens, elles viennent de passer à une étape supérieure : elles viennent d'annoncer qu'elles ouvraient leur magasin Misfits.
En Allemagne, la culture « bio », le végétarisme et la nutrition pensée selon les intolérances alimentaires ont un véritable pas d'avance. Quand cela s'inscrit dans une démarche global et durable, c'est tout bénéfice pour nous tous !
Chapeau bas Misfits.
Amélie Ruby [Aujourdhui.com]
Le site de Culinary Misfits (en allemand)
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