Selon le journal anglais The Guardian, un scientifique néerlandais travaille en ce moment sur un prototype de "hamburger-éprouvette" qui pourrait bien révolutionner notre façon de manger.
Mardi 28 février 2012 à 8:36 | Info Nutrition
Ce prototype de viande de boeuf devrait être finalisé en octobre. Sa particularité : la viande a été fabriquée à base de cellules souches de boeuf. Plus précisément de muscles de squelettes de bovins cultivés dans un sérum foetal de veau.
Cette innovation pourrait permettre de réduire considérablement les élevages bovins. En terme d'environnement, cela pourrait permettre de diminuer les émissions de méthane dues à l'élevage, qui représentent 18% des gaz à effet serres émis sur la Terre.
De plus, aujourd'hui, la demande pour la viande ne cesse d'augmenter. La production de viande devrait doubler d'ici 2050, affirme le scientifique à l'origine de ce projet.
Ce dernier souligne déjà que la ressemblance entre sa viande-éprouvette et la vraie viande ne sera pas tout à fait parfaite, tant au niveau visuel qu'au niveau gustatif.
Alix Lefief [Aujourdhui.com]
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