Selon une étude menée par des chercheurs espagnols et italiens, certains composés contenus dans les fraises pourraient aider l'épiderme à se protéger des agressions des rayons ultra-violets.
Lundi 13 août 2012 à 8:15 | Info Nutrition
Le secret des fraises, ce sont leurs flavonoïdes, et plus précisément leurs anthocyanes, de puissants antioxydants. Selon cette étude, les extraits de fraise aideraient les cellules de la peau à se protéger contre les dangers des rayons UV.
Selon l'une des chercheuses, les flavonoïdes auraient également une action anti-inflammatoire et anti-tumeur.
D'autres recherches sont nécessaires pour vérifier cet effet bénéfique sur la peau humaine car, pour l'instant, les recherches ont été menées in vitro.
Car les fraises sont loin d'avoir dévoilé tous leurs bienfaits ! Une autre étude, menée en Californie, a par exemple démontré que manger 37 fraises par jour préviendrait de nombreuses maladies comme le diabète, la maladie d'Alzheimer ou le cancer.
Alix Lefief [Aujourdhui.com]
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