Une étude réalisée au Canada montre que les composés actifs du thé vert seraient mieux absorbés par l'organisme lorsqu'ils sont combinés aux acides gras Oméga 3.
Jeudi 17 juin 2010 à 5:03 | Info Nutrition
Alors que les vertus du thé vert sur la santé ne sont plus à démontrer, le professeur F. Shahidi, du département de biochimie de la Memorial University, Newfoundland, Canada, a démontré que les polyphénols de cette boisson, particulièrement l'épigallocatéchine gallate (EGCG), pourraient prévenir le cancer du côlon et avoir des effets anti-viraux quand ils sont associés aux Oméga 3.
En effet, après avoir été exposé à des produits cancérigènes, le groupe de souris qui a reçu à la fois du thé vert et des Oméga 3 n'a pas développé de tumeurs, contrairement au groupe de souris pour lequel on a administré exclusivement du thé vert.
Le Professeur Shahidi souhaite approfondir cette découverte. Selon lui, "ce programme est prometteur dans un certain nombre de secteurs. Le véritable test consistera à étudier comment ces avancées peuvent être utilisées dans la réalité et comment elles peuvent servir en tant qu'agent pharmaceutique, dans l'usage alimentaire ou comme supplément."
Claire Doray [Diététicienne]
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