La consommation régulière de soja, mais aussi d'un certain nombre d'autres aliments, aiderait à prévenir les risques de démence, notamment la maladie d'Alzheimer.
Mercredi 15 mai 2013 à 8:20 | Info Nutrition
C'est le résultat d'une étude menée au Japon. Ainsi, un régime alimentaire à base de soja, légumes, algues et produits laitiers serait associé à une diminution du risque de démence.
Pour arriver à cette conclusion, les chercheurs ont suivi près de mille Japonais âgés de 60 à 79 ans pendant une quinzaine d'années. Résultat : les personnes qui consommaient majoritairement soja, légumes, algues, lait et produits laitiers ont développé moins souvent une maladie d'Alzheimer ou une démence vasculaire que les autres.
Le risque était diminué de 34 % par rapport aux personnes qui avaient une alimentation très éloignée de ce modèle.
Le secret du soja : les isoflavones qu'il contient, et qui pourraient avoir un effet protecteur contre plusieurs maladies chroniques.
Alix Lefief [Aujourdhui.com]
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