L'obésité serait responsable de la perte du goût par les cellules de la langue. Celles-ci seraient alors moins à même d'en détecter la présence...
Vendredi 28 février 2014 à 7:45 | Info Nutrition
Une étude menée par une équipe de chercheurs américains, publiée dans la revue PLOS One, a révélé qu'une prise de poids importante avait un impact significatif sur la détection du goût sucré par la langue.
Ainsi selon Kathryn Medler, chercheur à l'université de Buffalo et responsable de l'étude, on a constaté une modification des schémas neuronaux liés au plaisir et à la récompense chez les personnes en situation d'obésité. Et ceci ne permettrait alors pas au cerveau de réguler les prises alimentaires.
La bonne nouvelle, les tests réalisés sur des animaux montrent que cela semble réversible. Une perte de poids permettrait donc un retour du goût.
Amélie Ruby [Aujourdhui.com]
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