Le projet CIQUAL a pour but de référencer un maximum d'aliments afin
de déterminer la composition nutritionnelle de ce que nous consommons en France. Avec ces données, le CIQUAL a pu « produire des valeurs moyennes de référence pour des aliments génériques. »
Ce sont donc 1 440 aliments pour lesquels il est possible de connaître la composition pour 100g. Cette table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 nous apprend alors que 100g de whisky contiennent 34g d'alcool. Que 100g de parmesan contiennent 39.4g de protéines ou encore que pour 100g de cassis, qui est le fruit le plus riche en vitamine C, on retrouve 2g de cette vitamine.
Ce tableau disponible sur le site de l'ANSES est une véritable mine d'informations, un outil de poids pour qui veut prendre en main son alimentation. À découvrir sur www.anses.fr/TableCIQUAL/
Arnaud Censier [aujourdhui.com]
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La composition nutritionnelle des aliments en France |
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Le site de l'ANSES (Association nationale de sécurité sanitaire, alimentation, environnement, travail) vient de publier sur son site la composition nutritionnelle de près de 1 440 aliments. Mardi 17 juillet 2012 à 15:38 | Info Nutrition | 4 commentaires |
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| nutrition aliment santé |
commentaires
posté par
soixanteseize
le 24 juillet 2012
c'est intéressant |
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posté par
pianoforte92
le 23 juillet 2012
mon message est parti ????? je disais que l'agroalimentaire tient elle compte de l'avis de l'ANSES? |
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posté par
pianoforte92
le 23 juillet 2012
mais l'industrie agro alimentaire......tient elle compte des avis de l'ANSES? |
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posté par
tibou973
le 19 juillet 2012
super alors |
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*Les témoignages présentés sont des expériences individuelles qui ne sont ni caractéristiques, ni garanties. Comme pour tout programme de rééquilibrage alimentaire, des plans de repas contrôlés et des exercices physiques réguliers sont nécessaires pour perdre du poids à long terme. Demandez toujours l'avis de votre médecin traitant avant d'entreprendre un régime amincissant, un programme sportif ou de modifier vos habitudes nutritionnelles. | |
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