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La malbouffe à l'école ne ferait pas grossir les enfants

Une récente étude, menée dans les écoles primaires des Etats-Unis, conclue que la présence de distributeurs de bonbons et autres confiseries à l'école ne ferait pas grossir les élèves.

Mardi 24 janvier 2012 à 8:49 | Info Nutrition

Voilà une affirmation qui va à l'encontre de toutes les idées reçues. A tel point que les chercheurs ont attendu deux ans avant de publier leurs résultats, le temps de préciser le lien entre la présence de la malbouffe à l'école et le poids des élèves. "Lien qui n'existait tout simplement pas", concluent les chercheurs.

Ils ont suivi pour cela des milliers d'enfants, de la classe de maternelle jusqu'à la deuxième année du secondaire, pendant neuf ans. Ils ont ainsi constaté que l'accès à une alimentation grasse et trop riche, dans les distributeurs, à partir de la cinquième année de primaire, n'entraînait pas un accroissement du nombre d'enfants obèses ou en surpoids. Au contraire, le pourcentage de jeunes obèses a diminué pendant cette période, passant de 39 à 35,4%.

Les chercheurs en concluent que le plus important n'est pas ce que les enfants mangent à l'école, mais ce qu'ils mangent à l'extérieur de l'école. "Les enfants sont très occupés à l'école. Ils n'ont donc que peu d'occasions de manger ce qu'ils se trouvent dans leur établissement scolaire. Par conséquent, la présence de malbouffe dans ce lieu n'a que peu d'impact sur la quantité consommée par les jeunes", expliquent les chercheurs.
Alix Lefief [Aujourdhui.com]