Selon une nouvelle étude américaine, la stévia, un édulcorant extrait d'une plante, ne présente aucun danger pour la santé, contrairement à certains doutes émis récemment.
Mardi 18 décembre 2012 à 8:01 | Info Nutrition
La stévia est une plante originaie d'Amérique du Sud. Sa particularité : ses feuilles contiennent du rébaudioside A, une substance au pouvoir sucrant environ 300 fois supérieur au sucre classique. Autre atout : cet édulcorant naturel apporte 0 calorie ou presque. Ce qui en fait une alternative parfaite au sucre.
Depuis quelques années, son utilisation comme édulcorant naturel est autorisée aux États-Unis ainsi qu'en Europe. Mais comme tout nouveau produit, celui-ci a fait l'objet de certains doutes sur son innocuité. Certains scientifiques ont en effet récemment avancé que la stévia pouvait avoir un caractère cancérigène.
Mais selon une nouvelle étude menée par des chercheurs américains, qui ont compilé les résultats de nombreuses recherches, le risque est nul : « La base de données actuelle des études menées in vivo et in vitro sur les extraits de stévia est solide et n'indique aucun effet génotoxique. Les données sont suffisantes pour établir l'innocuité de cette substance concernant le risque mutagène et cancérigène. »
Alix Lefief [Aujourdhui.com]
Les nouvelles alternatives naturelles au sucre blanc
Tous les bienfaits du miel
Quizz : Connaissez-vous les nouveaux aliments minceur et santé ?
» A quoi ressemblerait un monde végétarien
» Cinq conseils pour se remettre des fêtes
» 3 bienfaits des probiotiques pour votre santé
» Les enfants mangent trop de viande et de protéines à la cantine
» 1 semaine de menus "spécial soupes"
» Manger mieux sans payer plus, c'est possible, assure WWF France
» Les 7 aliments les plus dangereux
» Champignons : sachons les cueillir
» Journée mondiale du cacao et du chocolat : les dangers de la spéculation
» Le cancer, pas une fatalité : 40% des cas évitables
commentaires
L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici
.Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :