Plus haut, plus loin, plus vite, plus fort... Les athlètes olympiques doivent sans cesse se surpasser. Au-delà de l'entrainement physique et de la préparation mentale, l'alimentation joue un rôle essentiel.

Pour les Chinois, c'est le porc qui est banni depuis le début de la préparation. Non pour des raisons diététiques mais pour des raisons de santé, un anabolisant contenu dans le porc chinois pouvant être détecté comme dopant.

Pour le jamaïcain Yohan Blake, c'est 16 bananes par jour, soit 1 600 calories. Un régime hypo-calorique surprenant au regard du tour de cuisses du sprinter.

Teddy Riner, quintuple champion du monde de judo, fait très attention à son alimentation : du poisson, de la volaille et peu de viande rouge, jamais d'alcool, et beaucoup de légumes et de sucres lents. Le tout pour une machine sans faille !

En cette période de ramadan, il est difficile pour les sportifs musulmans de trouver le régime alimentaire nécessaire : « Le jeûne pose aux sportifs olympiques deux problèmes majeures, à savoir le manque de liquide et l'absence d'énergie accumulée, deux conditions essentielles pour la forme optimale de l'athlète » nous dit Akram Ben Ayed, nutritionniste au centre pédico-sportif tunisien.

Au delà des frontières, l'alimentation doit fournir aux athlètes l'énergie suffisante pour se surpasser. Et comme lors d'un régime, le mental fera le reste.
Arnaud Censier [aujourdhui.com]