La consommation régulière de brocoli permettrait de réparer les dommages causés par le diabète sur les vaisseaux sanguins. C'est ce qui ressort d'une étude menée par des chercheurs britanniques.
Vendredi 23 décembre 2011 à 7:25 | Info Nutrition
Le secret du brocoli, c'est l'un de ses composants : le sulforaphane. Celui-ci est reconnu pour ses propriétés anticancer mais aussi, comme l'a démontré une équipe de recherches de l'Université Warwick, pour ses bienfaits sur la santé des personnes diabétiques.
En effet, ce composant pourrait stimuler la production d'enzymes qui protègent les vaisseaux sanguins, mais aussi aiderait à réduire la présence de molécules qui endommagent les cellules.
Cela serait particulièrement intéressant pour les diabétiques car ils présentent jusqu'à cinq fois plus de risques de développer une maladie cardiovasculaire.
D'autres légumes de la famille du brocoli, comme le chou ou le navet, sont également reconnus pour limiter les risques de crises cardiaques et d'infarctus.
Alix Lefief [Aujourdhui.com]
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