Une variété de cassis cultivée en Nouvelle-Zélande améliore les performances cognitives. Elle aiderait même à inhiber des neurotransmetteurs impliqués dans la dépression.
Lundi 6 juillet 2015 à 7:42 | Info Nutrition
Ce petit fruit plein d'anthocyanes pourrait s'avérer bénéfique pour le cerveau. Une variété de cassis cultivée en Nouvelle-Zélande est associée à une amélioration des performances cognitives. C'est le résultat d'une petite étude menée par une équipe néozélandaise et parue dans le Journal of Functional Foods.
Le blackcurrant est un cassis qui pousse en Nouvelle-Zélande. Très populaire, il est notamment consommé sous forme de jus. Les auteurs de l'étude ont recruté 36 participants en bonne santé, âgés de 18 à 35 ans. L'objectif était d'évaluer l'impact du jus de cassis sur les performances cérébrales.
L'ensemble des participants a bu 250 ml d'une boisson. Un groupe a consommé un placebo dont le goût ressemblait à du jus de cassis. Le deuxième groupe a reçu une boisson néozélandaise enrichie en anthocyanes, qui donnent sa couleur bleu-noir au cassis et connus pour leurs propriétés antioxydantes. Le troisième groupe a bu un jus de cassis classique, pressé à froid. Tous ont ensuite passé une série de tests qui évaluent les performances cognitives. Ils se sont aussi soumis à un examen sanguin.
Arnaud Censier [Aujourdhui.com]
Cassis : fruit antioxydant et plante détox de l'été !
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