Le CENS (Centre européen pour la nutrition et la santé) a été lancé officiellement lors du congrès scientifique international sur l'obésité Eco2012 à Lyon.
Mardi 15 mai 2012 à 14:18 | Info Nutrition
L'un des axes majeurs de recherche de ce nouveau centre sera la lutte contre le surpoids et l'obésité. Il travaillera aussi sur les thèmes de la malnutrition, de la dénutrition, des maladies métaboliques... Le CENS regroupe deux structures existantes : le centre de recherche en nutrition humaine de Rhône-Alpes et le laboratoire CarMen.
Le centre a également plusieurs partenaires qui participeront financièrement à son fonctionnement : l'Institut Bocuse (école dotée d'un centre de recherche et d'innovation multi-disciplinaire), l'Institut Mérieux, les groupes industriels Nutrisens, Roquette, Seb et la Fondation Bulukian.
En 2015, le CENS disposera d'un bâtiment dédié de 6 000 mètres carrés à Lyon avec, notamment un lieu équipé pour expérimenter la cuisine moléculaire. Environ 200 chercheurs permanents travailleront dans ce centre.
Alix Lefief [Aujourdhui.com]
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