La revue scientifique European Journal of Nutrition publie une étude démontrant que manger du chocolat noir avant le sport protégerait les muscles contre l'épuisement et les crampes.
Mercredi 1 juin 2011 à 13:52 | Info Nutrition
Cette étude a été effectuée par des chercheurs de l'université d'Aberystwyth, au Pays de Galles, et il en résulte que le chocolat noir à 70% de cacao protégerait les muscles contre d'éventuels problèmes, s'il est consommé au moins deux heures avant l'exercice physique.
Faire du sport provoque un stress oxydant pour les muscles, qui se manifeste entre autres par des crampes, et le chocolat noir permettrait de diminuer cet impact.
14 hommes en bonne santé ont été observés pour cette étude, et les chercheurs ont constaté que ceux ayant consommé du chocolat noir avant l'effort physique ont développé une défense naturelle plus importante contre le stress oxydant que les hommes n'ayant pas mangé de chocolat noir.
Néanmoins, les scientifiques estiment que des recherches complémentaires, impliquant des doses et des horaires de consommation différents, seraient nécessaires pour observer une éventuelle diminution de ce stress oxydant.
Aude Friedrich [aujourdhui.com]
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