Une étude menée en Australie tend à démontrer qu'une consommation plus importante de laitages serait bon pour la santé et efficace contre le développement des maladies cardiovasculaires.
Jeudi 12 août 2010 à 17:48 | Info Nutrition
Des médecins australiens ont étudié pendant une quinzaine d'années la consommation de laitages de 1 500 personnes et son incidence sur leur état de santé. L'enquête était menée aussi bien sur les crèmes dessert et crèmes glacées, que sur le lait (entier), la crème fraiche, les fromages (gras) et les yaourts.
D'une manière globale, il semblerait qu'aucun lien ne lie la consommation de produits laitiers à la mortalité générale ni même aux risques de développer un cancer. Mieux encore, la mortalité des participants qui consommaient le plus de laitages était inférieure à ceux qui en mangeaient moins. Les maladies cardiovasculaires semblent également amoindries.
Les effets positifs des produits laitiers ne semblent cette fois-ci pas liés au calcium, mais plutôt à d'autres composants comme certains acides gras. Le sujet devrait être approfondi dans les prochaines années.
Claire Doray [Diététicienne]
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