Un repas riche en protéines permet de retarder la sensation de faim plus longtemps. L'équipe de Gilles Mithieux (directeur de l'unité de recherche Inserm 855) a pu mettre en lumière l'effet « coupe-faim » des protéines. La digestion des protéines libère du glucose dans le sang qui, via le système nerveux, envoie un signal « coupe-faim » au cerveau.
Les chercheurs ont pu mettre en évidence des récepteurs spécifiques appelés : μ-opioïdes. Ces récepteurs sont connus dans le système nerveux du plaisir et participent à l'effet anti-douleur de la morphine. Ils sont situés à la sortie de l'intestin et permettent de stopper pour plusieurs heures la sensation de faim grâce aux oligopeotides (produites par la digestion des protéines).
Cette découverte permet d'envisager l'arrivée de nouveaux traitements et une meilleure prise en charge des problèmes d'obésité et de surpoids.
Arnaud Censier [aujourdhui.com]
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Les protéines retardent la sensation de faim |
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Une équipe de chercheurs de l'Inserm, du CNRS et de l'Université Claude Bernard Lyon 1 a mis en évidence le rôle des protéines dans la sentation de satiété. Lundi 9 juillet 2012 à 15:41 | Info Nutrition | 10 commentaires |
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commentaires
posté par
Mariion65
le 14 juillet 2012
voila pourquoi on entend beaucoup de régime a base de proteines! |
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posté par
pandas1984
le 12 juillet 2012
oki |
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posté par
obse
le 11 juillet 2012
ok |
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posté par
caramelblue
le 10 juillet 2012
Ça explique sûrement le fait que certains disent qu'il ne faut pas seulement observé le nombre de calories sur les emballages des aliments mais plutôt de quoi sont constitués ces calories. |
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posté par
pianoforte92
le 10 juillet 2012
question aussi pour moi, il faut des protéines à tous les repas, quelle quantité, surtout le soir? |
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posté par
POMABOY
le 10 juillet 2012
Quel pourcentage de protéine doit on prendre par repas???? |
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posté par
lonava
le 10 juillet 2012
pluto se faire de largent |
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posté par
tibou973
le 9 juillet 2012
quelle quantité ? |
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posté par
soixanteseize
le 9 juillet 2012
On le savait déjà |
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