Riches en énergie mais pauvres en calories, les raisins secs calent durablement et constituent donc un excellent coupe-faim. Un en-cas équilibré pour tous, petits et grands.
Mardi 5 juin 2012 à 14:30 | Info Nutrition
C'est le résultat d'une étude financée par le « California Raisin Marketing Board » et présentée récemment à la réunion annuelle de la Canadian Nutrition Society à Vancouver.
Elle démontre qu'une poignée de raisins secs constitue un en-cas idéal dans l'après-midi ou dans la matinée car ces fruits secs apportent une vraie satiété pour un apport réduit en calories.
Cette étude a été menée sur 26 enfants de poids normal âgés de 8 à 11 ans, pendant trois mois. Les enfants recevaient un en-cas composé de chips, de biscuits ou de raisins secs, et pouvaient en manger jusqu'à satiété.
Résultat : les repas sont plus légers chez les enfants qui ont mangé des raisins secs comme en-cas, et la sensation de satiété est supérieure avec les raisins secs. De plus, l'apport calorique cumulé de la journée est de 10 à 19 % plus faible lorsque la collation est composée de raisins secs. Voilà une bonne raison de grignoter... équilibré !
Alix Lefief [Aujourdhui.com]
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