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Les toilettes du Mac Do plus propres que les tables

Une chaîne de télévision suèdoise s'est penchée sur l'hygiène des tables de cinq Mac Donald's d'Oslo. Triste conclusion : le nombre de bactéries relevé est bien supérieur à la législation, mais aussi à celui des toilettes.

Vendredi 15 février 2013 à 14:31 | Info Nutrition

L'émission « TV2 hjelper deg » (TV2 s'occupe de vous) a voulu mesurer l'hygiène du fast-food le plus connu au monde. La quantité de micro-organismes retrouvée dans les toilettes est inférieure à celle retrouvée sur les tables et largement supérieure aux taux autorisés par la législation en vigueur.

Une spécialiste de l'hygiène à l'institut technologique norvégien, Lena Furuberg, estime que cela vient des procédures de nettoyage : « Il semble qu'ils n'utilisent qu'un chiffon et ils ne font en fait que tartiner les bactéries d'une table vers l'autre ».

D'autres mesures ont été faites par bioluminescence mais cela n'a pas relevé la dangerosité des bactéries ni leur véritable nature. Selon Lena Furuberg « Les micro-organismes se trouvent partout mais, dans ce cas, les quantités retrouvées sont très au-delà de ce qu'on est en droit d'attendre dans un lieu de restauration payante ».

Il faut noter que seuls des restaurants Mac Donald's ont été inspectés et la direction se dit « surprise » et ajoute : « Nous ne sommes pas satisfaits, ce n'est absolument pas bien ». Il est facile d'imaginer que si d'autres restaurants avait été inspectés, au regard de toilettes parfois négligées, auraient sans doute obtenu les mêmes résultats.

Arnaud Censier [Aujourdhui.com]