Une récente étude japonaise révèle que la consommation régulière de vitamines B6 et B9, appelée aussi folates ou acide folique, réduirait le risque de mortalité cardiovasculaire.
Lundi 26 avril 2010 à 4:10 | Info Nutrition
Les vitamines B6 et B9, que l'on peut trouver dans les poissons et dans les légumes à feuilles comme le chou, abaisseraient le niveau d'homocystéine dans l'organisme. Or les auteurs de cette étude japonaise, parue dans le Journal Of the American Heart Association, soupçonnent cet acide aminé d'endommager l'intérieur des artères et de favoriser la formation de caillots sanguins. Mais le lien de cause à effet entre les deux doit encore être affiné.
En parallèle, il a été démontré qu'une consommation importante de vitamine B12, présente dans les aliments d'origine animale, ne réduit pas le risque cardiovasculaire, comme on l'estimait. Il s'avère donc préférable de manger plus de fruits et légumes et moins de viandes.
Aurélie Baudouin [Diététicienne ]
Quizz: 10 révélations sur les vitamines
Dossier: Manger des légumes toute l'année
Tout savoir sur les folates
maladie cardiovasculaire folates vitamines fruits et légumes
» A quoi ressemblerait un monde végétarien
» Cinq conseils pour se remettre des fêtes
» 3 bienfaits des probiotiques pour votre santé
» Les enfants mangent trop de viande et de protéines à la cantine
» 1 semaine de menus "spécial soupes"
» Manger mieux sans payer plus, c'est possible, assure WWF France
» Les 7 aliments les plus dangereux
» Champignons : sachons les cueillir
» Journée mondiale du cacao et du chocolat : les dangers de la spéculation
» Le cancer, pas une fatalité : 40% des cas évitables
commentaires
L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici
.Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :