Selon des chercheurs américains de l'université de Floride, manger deux pommes chaque jour serait efficace pour réduire son taux de cholestérol. Leur secret : leur richesse en pectine.
Mardi 31 juillet 2012 à 14:28 | Info Nutrition
Les scientifiques ont étudié le cas de 160 femmes ménopausées (période durant laquelle l'augmentation du taux de lipides dans le sang est fréquente). Elles ont été réparties en deux groupes.
Celles du premier groupe consommaient l'équivalent, en pommes séchées, de deux pommes par jour. Celles du second groupe consommaient la même quantité de pruneaux.
Résultat : au bout de trois mois, les femmes qui consommaient des pommes ont vu leur taux de cholestérol total diminuer de 9 % en moyenne, et leur taux de mauvais cholestérol de 16 %.
Au bout de six mois, ces chiffres étaient respectivement de 13 et 24 %. Les femmes qui consommaient des pruneaux, elles, n'ont pas vu de réduction significative de leur taux.
Selon les scientifiques, les vertus magiques de la pomme sont liées à sa richesse en pectine, une fibre qui piège les lipides présents dans le sang.
Alix Lefief [Aujourdhui.com]
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