Augmenter sa consommation de potassium serait aussi efficace que diminuer ses apports en sodium (sel) pour équilibrer sa tension artérielle et prévenir les risques d'AVC.
Vendredi 5 novembre 2010 à 7:10 | Info Nutrition
Une étude récente menée par des scientifiques dans 21 pays montre que consommer 4,7 g de potassium par jour, soit la quantité recommandée par les autorités de santé publique, permet de diminuer la pression systolique de 1,5 mmHg.
Selon les chercheurs, "cette diminution est semblable à ce qu'on pourrait obtenir en faisant passer de 9 g à 5 g la consommation quotidienne de sel dans ces pays".
Ainsi, si la population française augmentait de 1,7 g ses apports en potassium, les risques d'AVC (accident vasculaire cérébral) pourraient être diminués de 15 % et le risque de décès par maladie cardiaque de 11% .
En cas de prédispositon ou d'hypertension avérée, s'il est recommandé d'avoir la main légère sur le sel, il semble aussi nécessaire de manger des aliments riches en potassium.
Place aux légumineuses (lentilles, haricots blancs, pois cassés), aux légumes (avocats, champignons, artichauts et épinards), aux fruits (abricots, dattes, noix, bananes) et aux pommes de terre cuites au four.
Claire Doray [Diététicienne]
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