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Un livre pour l'alimentation des enfants

enfants, nutrition, alimentaire

Elvire Nérat et Véronique Molénat, spécialistes de l'alimentation, se sont intéressées à plus 600 produits alimentaires destinés aux enfants dans leur livre "Le bon choix pour les enfants".

Lundi 6 septembre 2010 à 6:26  |   Info Nutrition


Les auteures, scientifiques et spécialistes de la diététique, ont ainsi voulu informer les parents sur les produits dignes de confiance et ceux dont il faut limiter la consommation.

Il s'avère que les marques ne sont pas forcément des garanties de produits alimentaires fiables. Ainsi, la marque de biscuits LU est à la fois félicitée pour les qualités nutritionnelles de ses "Petits Écoliers", et épinglée pour ses "Pépito Pockitos", pour cause de graisses hydrogénées et de colorants potentiellement cancérigènes.

De manière générale, la qualité des produits semble liée à leur prix, qui reflètent l'utilisation – ou non – d'ingrédients de qualité. Il y a évidemment des exceptions : dans la catégorie bio, les galettes de riz, très à la mode en moment, sont accusées de contenir trop de graisse sans provoquer de sentiment de satiété.

Au final, les auteures encouragent les parents à bien déchiffrer les étiquettes des produits qu'ils achètent à leurs enfants.

Le bon choix pour les enfants, Elvire Nérat et Véronique Molénat, éditions Souccar, 15,80 euros, à paraître le 23 septembre 2010.

Vincent Ruiz [aujourdhui.com]



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