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nouvelles tendances des plats cuisinés

La mondialisation des cuisines atteint également les plats préparés. Il existe de plus en plus de spécialités étrangères : asiatiques (porc au caramel, poulet sauce aigre-douce…), italiens (fettucine, tortellini…),marocains (tajine…) et des noms de gamme y faisant référence (Saveurs d’ailleurs de Casino, Tables du monde de Leclerc…). On y voit également le développement des plats halal avec des lasagnes, hachis Parmentier…

Le retour aux plats traditionnels type blanquette de veau, pot-au-feu, boeuf bourguignon est souvent prôné par des grands chefs.

Dans le registre de la praticité, on voit le développement des plateaux repas comme chez Paul et Louise : entrée, plat et dessert, les couverts et serviettes sont inclus. Exemple : salade de thon (140 g), saumon sauce oseille et son riz (300 g), compote de pomme (100 g)…

Mais avant d’examiner chacune de ces catégories de plats cuisinés, quelques mots sur les différents modes de conservation utilisés.

Source : Savoir Manger : le guide des aliments 2008-2009 de Jean-Michel Cohen & Patrick Sérog.

top 3 des plats cuisinés

Pizza kebab
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Galette tomate chèvre
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Crêpe 3 fromages
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