NUTRITIONLe pain fait partie de la tradition française. Dans sa composition la plus simple, c'est de la farine, de l'eau et du levain.
Avec ses sucres lents, cela en fait un aliment rassasiant et très utile pour l'entretien musculaire de chacun.
Il contient également des vitamines du groupe B.
Jean Michel Cohen distingue 4 catégories de pain :
- les pains naturels (boulanger) sans matière grasse
- les pains industriels avec des matières grasses
- les produits secs comme les biscottes
- les viennoiseries
Si vous voulez faire des économies de calories et d'énergie, prenez du pain naturel.
Si vous voulez du pain qui se conserve, choisissez le pain industriel ou les produits secs.
Les viennoiseries ne sont que de la pure gourmandise.
