NUTRITION
Le sel fin est un sel alimentaire, composé essentiellement de chlorure de sodium. Sa contenance en chlorure de sodium est telle (95 % ou plus) qu’ il est appelé sel raffiné. Le raffinage permet d’obtenir cette couleur blanche que le consommateur préfère, composé de chlorure de sodium (NaCl) quasi-pur.
Le sel de de table est principalement utilisé en cuisine et à table comme condiment, et il est souvent associé au poivre. Il est majoritairement utilisé pour sa fonction d’exhausteur de goût.
Pour votre santé, choisissez un sel iodé. L'iode est nécessaire à la glande thyroïde pour favoriser la sécrétion des hormones thyroïdiennes. Il permet aussi un bon développement intellectuel.
A savoir que les ions chlorure et sodium contenus dans le sel jouent un rôle essentiel pour l’organisme : ils permettent une bonne conduction de l’influx nerveux, une meilleure contraction musculaire, et agissent également dans la rétention d’eau présente dans le corps, et donc empêche la déshydratation.
