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fleur de sel
AUTEUR : Lynda Tan
lundi 16 novembre 2009
Rien de plus parlant qu'un test à l'aveugle pour déterminer en quoi la fleur de sel justifie un prix souvent exhorbitant ! Pour informer les consommateurs, la fleur de sel est au banc d'essai.
7 fleurs de sel et un piège !
La fleur de sel séduit de plus en plus mais suscite encore des questions: pourquoi de si grands écarts de prix entre les différentes provenances et marques ? Quelle différence de goût entre une fleur de sel et une autre ?
Pour répondre à ces questions, un test a été organisée à Génève sur six passionnés de gastronomie, dont trois chefs et trois bloggeurs cuisine.
Et pour saler le test, une des coupelles sur les huis a été piégée par... du gros sel !
Page 1 : Six passionnés de cuisine pour trouver la fine fleur de sel !
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