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American Sandwich 7 céréales (Harry's)

American Sandwich 7 céréales
proposé par Jean-Michel Cohen et Patrick Sérog
le : 30 avril 2009
vu :  19899 fois
commenté :  0 fois
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Type : Pain de mie

Calories (kcal) : 259

Protides (g) : 10

Lipides (g) : 5.1

Glucides (g) : 43.3

Autres informations :
Sodium (mg) : 470
Fibres (g) : 4,8

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Le pain se digère-t-il bien ?

Le problème de la digestibilité du pain se pose avec la nature des farines utilisées. Parce qu'elles contiennent l'écorce, ou seulement une partie des graines qui ont servi à les fabriquer, les farines complètes ou complexes sont plus riches en cellulose que les farines blanches. D'où la qualité qu'on leur prête d'augmenter le transit intestinal et, par la même occasion, de faciliter la digestion. Aujourd'hui, toutefois, cette hypothèse est sujette à des contestations, le coefficient d'absorption de ces produits étant particulièrement difficile à évaluer.

C'est la raison pour laquelle on conseille plutôt des produits rassis ou desséchés aux personnes qui souffrent de trouble du transit intestinal, tout comme on recommande le pain complet, les pains à farines complexes ou les pains avec addition de graines de céréales à ceux qui sont victimes de constipation. Tout en étant conscient que l'impact de ces mesures est difficile à apprécier et demeure relativement individuel. En effet, il n'est pas rare que les personnes atteintes de constipation présentent également des troubles digestifs de type colopathie. Le choix du pain demeure donc une affaire personnelle à gérer en fonction de l'efficacité attendue.

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Fournée saveur pain muesli céréales et graines
marqueLa Boulangèreappréciation :
type : Pains de miecommenté :  0 fois
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Pains suédois
marqueBoulangèreappréciation :
type : Painscommenté :  1 fois
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Petits pains précuits
marqueAuchanappréciation :
type : Painscommenté :  0 fois
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