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Pain de mie 100 % mie nature (Harry's)

Pain de mie 100 % mie nature
proposé par Jean-Michel Cohen et Patrick Sérog
le : 30 avril 2009
vu :  19899 fois
commenté :  0 fois
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Type : Pain de mie

Calories (kcal) : 261

Protides (g) : 8

Lipides (g) : 4

Glucides (g) : 48.2

Autres informations :
Sodium (mg) : 400
Fibres (g) : 1,5

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Les spécialistes de la boulangerie ont souvent insisté, à juste titre, pour rappeler que beaucoup de pain dits complets sont fabriqués partiellement avec de la farine complète. Autrement dit, il s'agit plus d'un mélange farine traditionnelle et complète, que d'un produit exclusif complet. Bien entendu ceci modifie à la fois la nature du produit et sa teneur en fibres. Seule la lecture de l'étiquette permet de vérifier la quantité exacte de farine complète qui devrait logiquement être au moins égale à 70 %. Au pire la teneur en fibres reste le meilleur indicateur puisque c'est l'objectif visé par l'utilisation de cette matière première

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