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Accueil   >  Savoir Manger  >  Pains et viennoiseries  >  Brioche de boulangerie ((Moyenne))

Brioche de boulangerie ((Moyenne))

Brioche de boulangerie
proposé par Jean-Michel Cohen et Patrick Sérog
le : 30 avril 2009
vu :  20298 fois
commenté :  0 fois
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Type : Viennoiseries et brioches en boulangerie

Calories (kcal) : 410

Protides (g) : 9.9

Lipides (g) : 23.3

Glucides (g) : 40.5

Autres informations :
Sodium (mg) : 495

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Conseils de consommation pain au lait, viennoiseries et brioches

En ce qui concerne les viennoiseries, le contrôle s'exerce sur la valeur énergétique globale du produit et la teneur en matières grasses, les deux étant en général liées.

Les brioches et les pains au lait sont moins riches que les croissants, brioches et pains aux pépites de chocolat, pains aux raisins, pains au chocolat, croissants aux amandes. Si la consommation d'une brioche ou d'un pain au lait par jour est possible à la place du pain et du beurre ou du pain et de la confiture, la consommation des autres produits gras doit rester de l'ordre du plaisir hebdomadaire, histoire de ne pas augmenter l'apport d'acides gras de façon excessive. Soi dit en passant, il ne s'agit pas de confondre un pain au chocolat avec du pain et du chocolat. Le premier s'apparente à du pain, du beurre et du chocolat, tandis que le second a oublié le beurre. Quant au pain au lait et à la brioche, on peut les comparer à du pain légèrement beurré et légèrement sucré, ce qui peut en faire des produits de remplacement du painbeurre- confiture.

Dernier point à noter, une mention particulière pour les croissants ordinaires qui diffèrent des croissants traditionnels par la matière grasse utilisée, à savoir de la margarine, un peu meilleure pour la santé chez ceux qui connaissent des problèmes de lipides.

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Fournée saveur pain muesli céréales et graines
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