Amateurs de thé, vous allez peut-être devoir revoir vos habitudes. Une nouvelle étude suggère que la meilleure façon de préparer son thé et de bénéficier de toutes ses vertus, antioxydante notamment, passerait par la case micro-ondes.
Jeudi 20 avril 2017 à 7:35 | Info Nutrition
Voilà une nouvelle qui risque de faire bondir les Britanniques et leur rituel autour du "tea time". Pour concocter une bonne tasse de thé, il ne faudrait pas prendre le temps de faire bouillir de l'eau mais la réchauffer au mirco-ondes, tout simplement. Ce constat vient d'être dressé par un spécialiste des composés aux propriétés antioxydantes, le Pr Quan Vuong de l'université de Newcastle, en Australie.
Le scientifique s'est intéressé à ce qu'il se passait quand l'eau était réchauffée de cette manière et surtout, son impact sur les antioxydants. Ces molécules regorgent de bienfaits pour la santé puisqu'elles permettent de lutter contre les radicaux libres. C'est-à-dire qu'elles protègent les cellules du vieillissement prématuré et aident à réguler le système immunitaire. De quoi tenir éloigées les maladies cardiovasculaires et prévenir l'apparition de cancers ! (...)
Retrouvez l'article complet sur www.lci.fr.
Arnaud Censier [Aujourdhui.com]
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