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Dix règles domestiques pour éviter les intoxications alimentaires

intoxications alimentaires, hygiène, cuisine, propreté

Pour éviter les contaminations, il faut une planche pour la viande et les poissons crus, une autre pour les produits cuits et les légumes propres.

Lundi 2 mai 2016 à 7:47 | Info Nutrition

Les Français sont de plus en plus soucieux à l'idée de manger des aliments industriels et potentiellement toxiques. La faute aux nombreux scandales alimentaires et sanitaires qui révèlent la présence de substances dangereuses dans notre alimentation. Au-delà de la consommation, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) alerte sur l'importance d'une bonne hygiène alimentaire à la maison où un tiers des toxi-infections alimentaires déclarées surviennent. Voici les 10 recommandations pour éviter les risques.

Des aliments mal conservés ou pas assez cuits, et des transferts de contaminants entre aliments peuvent par exemple nous rendre malades.

Se laver les mains

Avant et pendant la préparation des repas, lavez-vous bien les mains avec du savon. À défaut, utilisez une lingette, un gel ou une solution antibactérienne. Ce lavage doit avoir lieu après avoir manipulé des aliments crus (viandes et légumes) et après toute opération contaminante (après avoir été aux toilettes, après avoir changé un bébé, après avoir caressé un animal, après avoir changé la litière du chat, après avoir manipulé de la terre ou touché des objets souillés par de la terre, etc.) (...)

Retrouvez l'article complet sur www.le-pays.fr.
Arnaud Censier [Aujourdhui.com]