infos nutrition


Fast-food. Des substances nocives dans les emballages ?

fast-food, emballage, restauration rapide, sandwich, hamburger

Une étude américaine publiée ce mercredi révèle que certains emballages imperméables aux graisses utilisés dans les pizzas, hamburgers et autres aliments prêts-à-manger, contiennent des substances fluorées dont une partie serait nocive pour la santé.

Jeudi 9 février 2017 à 5:48  |   Info Nutrition


Près de la moitié des emballages papier et 20 % des emballages carton passé au crible étaient concernés.

Au fast-food, certains emballages imperméables à la graisse pourraient présenter des risques pour la santé. En cause : les substances fluorées qu'ils contiennent, susceptibles de se retrouver dans les aliments, et dont une petite partie serait nocive. D'après l'Agence américaine des substances toxiques et des maladies (ATSDR), ces molécules peuvent être à l'origine de problèmes de développement chez les enfants, d'une diminution de la fertilité, d'un accroissement du risque de cancer et de problèmes de thyroïde.

Telle est la conclusion d'une étude publiée ce mercredi dans la revue américaine Environmental Science and Technology Letters. Les scientifiques ont testé plus de 400 échantillons d'emballage provenant de 27 chaînes de restauration rapide aux États-Unis. Près de la moitié des emballages papier et 20 % de ceux en carton contenaient de la fluorine. Cette substance protège les moquettes des taches, rend poêles et casseroles anti-adhésives et imperméabilise les vêtements.

Retrouvez l'article complet sur www.ouest-france.fr.
Arnaud Censier [Aujourdhui.com]



pour aller plus loin

  Les vrais dangers du fast-food
  Comment choisir dans un fast food ?
  Resto ou Fast Food, qu'est-ce qui est le plus sain ?

tags

  fast-food     emballage     restauration rapide     sandwich     hamburger  

dépêches précédentes

» 1 semaine de menus "spécial soupes"
»  Manger mieux sans payer plus, c'est possible, assure WWF France
» Les 7 aliments les plus dangereux
» Champignons : sachons les cueillir
» Journée mondiale du cacao et du chocolat : les dangers de la spéculation
» Le cancer, pas une fatalité : 40% des cas évitables
» Le guide d'achat 2017 - Le nouveau livre de Jean-Michel Cohen
» Plus de boissons sucrées dans les écoles en 2018
» La bonne heure pour boire son café
» Le "bon" cholestérol est-il vraiment bon?

commentaires

L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici

.

Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :

Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquez ici

derniers dossiers nutrition

tous les dossiers nutrition