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Resto ou Fast Food, qu'est-ce qui est le plus sain ?

Vous faites attention à votre cholestérol ? Au diabète ? Ou tout simplement à votre tour de taille ? C'est de notre temps et c'est très bien. Mais privilégier un restaurant classique au fastfood, ce n'est pas forcément une bonne idée.

Mercredi 22 juillet 2015 à 7:42 | Info Nutrition

On est ce qu'on mange. Et comme vous ne pouvez pas forcément préparer votre déjeuner, vous choisissez l'option restaurant tous les midis, en évitant les fastfoods, que vous jugez trop gras.

Mauvaise nouvelle : une étude de l'European journal of clinical nutrition, publiée ce mois-ci, nous apprend qu'entre resto et McDo, la différence est fine, tant question calories qu'équilibre alimentaire.

- Méthodologie : le menu de 18.000 Américains

Les bilans de santé de 18.098 Américains adultes, entre 2003 et 2010, ont été passés au crible. Les chercheurs ont mis en relation le type de restauration (à la maison, entrée-plat-dessert dans un restaurant traditionnel ou fastfood) avec les apports caloriques quotidiens et 24 paramètres de nutrition.

- Ce que l'étude a montré : fastfood et restaurant, même combat

Les scientifiques ont constaté que le fait de manger au fastfood ou un menu complet au restaurant faisait augmenter l'apport quotidien d'énergie totale respectivement de 190,29 kcal et 186,74 kcal (par rapport à un repas pris à la maison). Pire : la consommation totale de graisses augmentait en même temps de 10,61 g et 9,58 g (dont graisses saturées +3,49g et +2,46 g). (...)

Retrouvez l'article complet sur www.metronews.com.

Arnaud Censier [Aujourdhui.com]